肉というとなぜか豚肉を選ぶのはなぜなのでしょう。
過去レシピを見ると肉と言ったらほぼ豚肉でした。
豚肉が特別好きだというわけでもないのにおかしな話です。
ということで、今回は鶏肉を使います。
その鶏肉で「ガーリックチキン」を作りました。
結果的に超絶激ウマだったのでレシピを大公開します。
ガーリックチキンの材料は？
もやし(一袋)
ブロッコリー(適量)
塩(適量)
ブラックペッパー(適量)
醤油(適量)
みりん(適量)
砂糖(適量)
ガーリックチキンのレシピは？
1.鶏肉を一口大に切ります。火を通しやすいようにフォークで穴を開けます。
その上で塩と黒胡椒をしっかりと練りこみます。
2.フライパンに油をひき、中火で熱します。
3.表面が全体焼けるように4-5分焼きます。
4.その上で蓋をして5分間、弱火-中火で蒸します。
5.鶏肉を器に移します。
6.にんにく、醤油、みりんと砂糖をフライパンで熱します。
7.ソースをチキンに均等にかけます。
8.水洗いしたもやしとブロッコリーをフライパンで炒めます。
味付けは塩胡椒でします。
9.野菜をチキンと同じプレートにのせて完成です。
ガーリックチキンのお味は？
黒胡椒がしっかりと効いているので、香りだけで食欲を誘います
おそらく調味料を見るとだいたい味の想像は付くのではないでしょうか。
ポイントはチキンを焼く前にしっかりとフォークで穴を開けておくことですね。
それだけでかけたソースも奥までしみ込み長時間ソースに浸した
ように深い味わいになっています。
ガーリックも良い仕事をしています。
おそらく今まで紹介した肉レシピの中では
一番と断言できるほどに、肉が柔らかく
味わい深くなっています。
自分でいうのも何ですが、これ以上ないほどに
ソースとの組み合わせが絶妙です(笑)
さっぱりとした出来上がりになっているので、
いくらでも食べられます。
だからといってご飯が欲しくなることもなく、
ガーリックチキンだけで大満足できます。
ビールが飲みたくなりますが、
ここは糖質オフの酎ハイで我慢しましょう。
ガーリックチキンの総括は？
今回は鶏肉350gは使ってなおかつ
もやしも一袋使っているので
お腹は満腹です。
それでも量に不安なら低糖質なので
鶏肉で調節することをおすすめします。
なんせ肉では鶏肉がコスパ最強だからです
食べきれなくても次の日にまわせば良い話ですからね。
さっぱりとしていてもしっかりとした味わいなので、
暑い夏にバドワイザーなどの軽いビールと
相性抜群の一品となっています。
